目录
试验研究
红枣保健醋的研制王洁茹;吴旷雷;朱星宇;敖晓林;郭东起;1-5
伊豆锦葡萄皮花青素的树脂纯化及稳定性研究生庆海;闫斌;王晔;刘坤;贾艳菊;6-9+13
软枣猕猴桃多糖的提取及对酵母菌防紫外线的研究李昕昕;梁佳文;聂妍;陈晓玉;韩晓凤;韩春然;10-13
绿茶末中L-茶氨酸的离子交换树脂纯化研究刘晶晶;陈志元;王玉;江丹;李名洁;14-16
牛蒡保健茶包的研制王飞;于潇淳;吴迪;王林岐;史春萍;王东旭;17-18+21
台湾青枣饮料的研制蔡香珍;陈晓玲;彭小燕;叶丹榕;林小晖;19-21工艺探讨
一种发芽苦荞粉丝制作工艺的研究陈春旭;杜传来;高红梅;杨剑婷;李先保;郭元新;22-26+30
薏米磷脂提取工艺初步研究程碧君;李天娇;李应华;27-30
槲皮素脂质体制备工艺研究李雨荷;陈小钰;黄妮;徐熙;贾宁昊;朱文明;王海翔;31-33+38
响应面优化超声辅助提取雪燕水溶性多糖王睿哲;周霞;杨大帅;马进;段盛杰;孙芬芳;34-38
有机溶剂辅助酶解法提取鲍鱼内脏鱼油的工艺研究张帆;陈虹玲;陈锦权;方婷;潘洁茹;39-44分析测试
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定畜禽产品中15种镇静类药物残留王京;叶佳明;王潇;钟世欢;陈青俊;45-49
市售桃酥产品质构特性主成分分析邓敏;50-53
猪肉不同部位冰点的测定与理化指标相关性分析蔡超奇;康怀彬;贺家亮;柯海瑞;54-57专题综述
速冻馒头复蒸皱缩原因分析及控制措施王凯;张印;王子轩;58-59
二氧化碳气体指示器在食品包装中的研究进展刘露;唐培浩;程琛;何晓琳;齐倩;于婷婷;王洪江;60-64
食源性致病菌活的不可培养状态检测方法研究进展刘锦涛;夏静;喻志学;赵喜红;65-67+72
NO诱导耐冷性在果蔬采后贮藏中的应用及研究进展崔文玉;许新月;王文亮;刁丽娜;王延圣;68-72
毛叶山桐子油营养价值及精炼工艺的研究进展刘一静;张驰松;涂彩虹;冯骏;狄飞达;郑旗;73-74+78
高档木本食用茶叶籽油的研究与开发郑寨生;江丽;袁名安;孔向军;李朵娇;胡新荣;75-78
高效咖啡干豆脱壳机的应用研究何红艳;程金焕;王情雄;黄家雄;张晓芳;毕晓菲;杨阳;许娜;彭娇娆;79-80
山西省喷雾性能综合测试实验室的建设张小刚;李丹;81-82+88
年产5000t羊肉火腿肠工厂设计关正萍;刘思洋;肖春玲;张娟;崔娜;83-88
燕麦的功能特性及研究现状张月;周航;89-92加工教研
医学院校食品质量与安全专业“食品化学”课程教学改革研究——医学特色“食品化学”课程整合和任务式翻转课堂教学法效果评价苏立杰;董嘉华;曾钰鹏;丁静华;李瑶璐;王立辉;陈骁熠;93-97+100
高校食品类研究生实验室引入6S管理机制的探讨侯爱香;覃思;98-100
基于SPOC+慕课堂的混合式课堂教学实践瞿桂香;施帅;祁兴普;101-102+105
提升研究生培养质量的建议及对策——以河南工业大学食品科学与工程研究生培养为例刘昆仑;陈复生;郭兴凤;103-105
基于移动终端技术的课堂教学实践应用研究——以“食品理化检验”课程为例李书华;杨伟杰;106-108+111
中药技能大赛对药品经营与管理专业人才培养模式的影响孙晓璐;尚严严;109-111
“双一流”本科背景下食品专业特色实践创新教学体系改革郭宇星;杨玉洁;刘琛;罗海波;杨瑶;张嘉鑫;潘道东;112-114+117
“O2O”教学模式在高职“食品法律法规与标准”教学中的应用——以“食品添加剂标准”为例曹巧巧;张建群;骆卢佳;施昕磊;115-117
高职食品类专业课程课堂有效教学研究——以“食品感官检验”课程为例毕春慧;118-120
安徽省农业科学院农产品加工研究所2+121-122
农产品加工~?3
《农产品加工》稿约44