目录
试验研究
活性炭在果胶提取液脱色中的应用研究刘少阳;卢培培;1-3+7
灵芝孢子油对老龄小鼠抗氧化能力的影响赵雅欣;郭豫;胡芳;肖劲东;4-7
温度对红曲菌以荞麦为基质固态发酵产色素的影响熊小倩;谌雪;高梦祥;8-10+13
大豆蛋白质的开发与利用王军;张海生;李方舟;古晓红;杨婷婷;11-13
奶酪发酵肠产品的研制温慧颖;14-15
变性淀粉与胶体复配使用对裹粉品质的应用效果研究刘珍宇;蒲爱英;雒彤艳;朱彩玲;李艳民;谢晓驰;曹余;16-18
豆渣口嚼片的研制程琳;19-22
紫米吐司的研制何享;陈云兰;23-25喜报 祝贺農產品加工五百期
温晓峰书法作品温晓峰;9
李本深书法作品李本深;9
杨书华书法作品杨书华;9
郭守祥书法作品郭守祥;10
王金昌书法作品王金昌;10
张建成书法作品张建成;10
马骏生书法作品马骏生;11
曹世敏书法作品曹世敏;11
冯官印书法作品冯官印;11
屈启晓书法作品屈启晓;12
阎文昆书法作品阎文昆;12
崔俊恒书法作品崔俊恒;12
段勇胜书法作品段勇胜;13
王新民书法作品王新民;13
乔晓萍书法作品乔晓萍;13
郭晓军书法作品郭晓军;13
李树旺书法作品李树旺;14
郭锦山书法作品郭锦山;14
周万根书法作品周万根;14
李跃鸣书法作品李跃鸣;14
雷秉义书法作品雷秉义;15
山西保仁堂书法作品15
姜诚书法作品姜诚;15
《戮力同心抗疫情》行书武奎;15
王兴治书法作品王兴治;16
张平书法作品张平;16
郑建芳书法作品郑建芳;16
毛林虎书法作品毛林虎;16
《岁物丰成》国画张翔洲;田立胜;17
张永书法作品张永;17
张有生书法作品张有生;17
袁英才书法作品袁英才;18
贾克义书法作品贾克义;18
康健书法作品康健;18
宋淑芳书法作品宋淑芳;19
葛葆庆书法作品葛葆庆;19
韩潮峰书法作品韩潮峰;19工艺探讨
双孢菇饼干的生产工艺研究程智美;冯芳芳;张钰萌;梁进;26-29
新型抹茶牛轧糖的制备工艺研究张齐;翟立公;丁志刚;桑宏庆;30-33
风味白姑鱼加工工艺优化研究周红雷;谢普杰;谢大波;34-35
黑苦荞黄酮提取工艺及其胶囊制备研究葛瑞宏;李鹏冲;王永;王法云;王慧;36-42+45
香蕉皮中水溶性膳食纤维的酶法提取王海娟;姜雨和;石荣花;孙晓培;43-45
富硒产物的制备工艺研究武炜;李成会;郑素玲;朱莲英;46-47+51
可食用火龙果纸制备技术的研究谭琳;葛宇;周兆禧;张萌雅;王南;48-51分析测试
金钱草多糖介导的银纳米粒子绿色合成及表征吕斌;李亚玲;方世航;孙正光;何熙芳;方志辉;梁淼;52-54+61
火龙果茎成分及其抗氧化活性分析陈雅芝;刘瑞;于章龙;杨运良;孙元琳;周素梅;55-58+61
色氨酸合成酶基因工程菌的研究于巧玲;徐礼生;张兴桃;李婷婷;叶静;孙玥;于婷;59-61专题综述
假蒌叶的功效及其在烹调中的运用研究鲁煊;62-64+68
家畜肺综合加工利用及其研究进展康峻;王卫;郭强;张佳敏;白婷;65-68
崇明金瓜贮藏保鲜技术研究进展刘晨霞;乔勇进;王晓;陈冰洁;张怡;69-72+78
黑茶的研究进展蒋萍萍;伍琳琳;王铁龙;孙利;73-78
马尾松松针主要活性成分提取及应用研究进展聂瑞馨;李涛;陈晶晶;杨志英;卢佳欣;李利芬;79-81+84
益生菌微胶囊包埋方式的研究进展杨畅;冯志宽;李洪亮;吴秀英;李树森;82-84
咸蛋清资源化综合利用的研究李逢振;85-86+90
琥珀核桃仁的传承与创新陈朝银;赵声兰;耿树香;贺娜;宁德鲁;87-90
正交试验设计中正交表的特点及正交的意义浅析于慧春;殷勇;李欣;袁云霞;吴昊;91-92+97
蛹虫草对非酒精性脂肪肝的改善作用及机制研究进展李天娇;程碧君;文连奎;93-97加工教研
大数据时代背景下“食品分析”课程的改革与创新李书艺;金伟平;祝振洲;98-100
高职院校食品专业职业精神与工匠精神融合途径的研究张伶俐;毕可海;聂小伟;101-102
应用型本科院校“食品毒理学”课程教学改革与实践黄爱妮;余萃;李毕杰;李丽;103-104+107
浅析信息化教学模式在高职园艺专业教学中的应用薛明珂;105-107
基于雨课堂的混合教学模式在“食品分析与检验”教学中的应用探索刘贺;尹利方;张瑜瑜;吴玉美;108-110
关于翻糖蛋糕引入餐饮专业的教学改革研究李剑;马丽萍;李银花;刘妍妍;111-114
基于“互联网+”的“食品工艺学”课程思政教学模式研究——以安徽科技学院食品工程学院为例陈春旭;杜传来;于群;潘波;高红梅;杨剑婷;郑海波;李先保;115-116+120
基于创新人才培养的“食品分析与检测”学生学习评价改革彭善丽;季慧;扈晓杰;魏东;117-120
抗击疫情 晋商有我倡议书1
非遗品牌发展中心祝贺《农产品加工》出版500期5-8
农产品加工~?21
《农产品加工》稿约114