目录
试验研究
耐高糖酵母的筛选及其在黄酒中的应用研究潘惠丽;李晓珺;曹龙辉;邱淑娴;欧永康;姚燕婷;1-5
针叶樱桃软糖的研制周宁;黄玲;张旭光;6-8+14
黑木耳多糖馒头的研制郭欣;9-11+14
棕榈油速冻手抓饼的开发谢新华;潘开林;郝明远;杨峻豪;12-14
植物乳杆菌培养基的优化高玉荣;李大鹏;张凤琴;方舒;彭贞;宋俊梅;15-17+20
大麦茶饮料的开发研究朱玲;张永芳;18-20工艺探讨
新型烤蛋关键工艺参数的研究王泽琳;王靖羚;仝其根;21-25
酱卤肉制品连续式传输轨道关键技术研究徐世明;侯世松;孙晓红;李丹阳;26-28
红叶石楠提取类胡萝卜素的工艺条件研究蒋耀瑛;霍湘芸;董子钰;范晓越;黄志伟;王岁楼;29-31+36
辅材参数对酯类香料在卷烟中转移行为的研究郭鹏;单凯;邹艳;董振山;陈亮;宁伟;各会杰;黄珂;张玎婕;朴星宇;32-36
小杂粮酸奶松饼的制作工艺研究陈守超;李慧敏;胡亚群;严慧敏;姚大磊;37-42
不同处理方式对蒸谷米复水性的影响刘学武;严伟龙;何易雯;张文成;43-46分析测试
白乌鱼与罗非鱼肉的营养物质比较分析柯欢;李慧;熊伟;张崟;郭思亚;钱琴;陈平平;赵洪玉;李茜雅;47-49
海南五指山五脚猪肉一般营养成分分析及评价郑婷婷;翁欣;陈宗忠;梁鹏;50-52+55
顶空固相微萃取结合GC-MS对大豆油香气成分分析王丹;王永瑞;魏哲文;李效振;杨晓林;53-55
过滤介质对大豆浓缩磷脂透明度的影响黄昭先;陈靓;王翔宇;王满意;56-59+64专题综述
茶多糖的组成结构 提取 生理活性及其应用研究李邦玉;张丽;60-64
花椒药用价值研究进展周孟焦;史芳芳;陈凯;康明;梁晓峰;65-67+72
食品中多农药残留分析研究进展杨清华;李跑;杜国荣;李尚科;蒋立文;刘霞;68-72
果蔬冷冻新技术的研究进展狄飞达;张驰松;郑亭;周志鹏;王景麟;刘一静;涂彩虹;刘继;73-77+81
低聚木糖的生产及应用研究进展冷小军;78-81
运城优质特色专用黑小麦产业发展分析宋昱;于章龙;谢飒英;蔡岳;谢三刚;82-83+86
苦瓜抑菌作用的研究进展吕诗文;叶芳;吴国辉;汪彩云;胡伟君;钟先锋;84-86
传统发酵型辣椒酱的工艺优化综述唐欣颖;聂相珍;覃琼妮;凌意琳;刘荣汉;87-89
肉制品发色剂研究进展郭卓钊;潘丽娟;郭美媛;白卫东;黄妙云;刘晓艳;90-93加工教研
基于超星学习通的PBL教学模式应用于“食品微生物学”课程教学的初探张鹏;吴建永;付桂明;94-95
基于干酪加工大案例教学的“食品工程原理”课程教学改革探索与实践张路遥;武金萍;卫晓怡;陆文蔚;张艳艳;白晨;宫霞;96-98
普通本科高校校企合作存在的问题及对策研究王小鹏;宋莲军;黄现青;乔明武;赵秋艳;张蓓;99-101+104
食品专业生产实习教学模式的研究刘文龙;危梦;张崟;王卫;刘达玉;102-104
广西独立学院应用型本科食品专业生产实习学生去向分析韦剑锋;韦冬萍;谭微;熊建文;105-107+112
基于“食品营养与卫生学”课程思政教育的改革策略研究邢艳霞;祝贺;常桂芳;田莹莹;杨涛;108-109+112
基于微信的移动微课程在“食品生物化学”课程教学中应用与探讨任文彬;汪薇;刘功良;于辉;高苏娟;白卫东;110-112
新时代高等教育院校辅导员队伍建设的思考建议刘丽霏;李东泽;刘洋;113-114+120
基于CBL教学法的“食品工厂设计”课程教学改革与实践卫吉良;吴建虎;李桂峰;115-116+120
食品“新工科”应用型人才产教融合培养模式探讨孔欣欣;郭楠楠;117-120
农产品加工~?3
《农产品加工》稿约89