目录
试验研究
一种特色猴头菇苹果醋复合饮料的研制 孙悦;赵莺茜;刘靖宇;孟俊龙;梁文凯;王嘉良;1-5
低酰基结冷胶-瓜尔豆胶复配体系的凝胶特性与流变特性研究 刘三宝;郭娜;朱桂兰;聂荣;张方艳;路清清;何云昆;6-9
绣球菌风味果冻的研制 王晨昕;张玉仙;李宗浩;万敏;冯翠萍;10-12+16
中高温热泵干燥技术在竹笋加工中的应用 李浩权;刘军;吴耀森;龚丽;龙成树;刘清化;13-16
鱼鳞胶原蛋白可食性复合涂膜对圣女果保鲜效果研究 甘钊生;梁志;17-19
复合增筋剂对面条品质的影响参数优化研究 陈雅平;20-22+26工艺探讨
盐水注射法在猪肉松工艺中的应用研究 刘丽美;张雅娜;刁小琴;关海宁;李杨;辛晶;23-26
冷冻面团生产工艺的研究 马永强;朱姝;宋红霞;张澜;马蕊;27-31
微波杀菌技术在双华李和佛手加工中的应用 黄凯信;王楚茵;许剑华;陈树喜;周爱梅;32-34
三种不同干燥方式对马铃薯全粉品质的影响 李欢欢;刘传菊;35-37+40
基于正交设计的桃花多糖提取工艺研究 崔京珍;王燕;王柏华;贺江;杨友伟;平海佳;38-40分析测试
六种特菜的营养成分分析与品质评价 柳青;黄广学;刘继伟;马长路;汪慧华;师佳露;41-44+48
电感耦合等离子体质谱法测定蟹味菇中铅含量的不确定度评定 马珊珊;杨赵伟;宋子艳;刘玉萍;45-48
食品中多种水溶性维生素快速检测的方法研究 詹越城;何斌;刘梦婷;杨娜;裘钧陶;钟世欢;汪庆旗;杨琳;49-52+56专题综述
肉制品天然抗氧化剂的研究进展 朱香;林剑军;白卫东;53-56
水产品中重金属的污染现状及其检测技术的研究 吴嘉文;漆亚乔;苏燕瑜;57-58+62
酒糟综合利用现状及存在的关键问题 张银;任廷远;59-62
糯玉米淀粉的研究进展 丁卫英;张玲;韩基明;张江宁;杨春;63-64+70
我国农产品质量安全可追溯系统建设的研究 刘皓;李达;刘鹏;65-66+70
食品级微乳液的制备及其稳定性研究进展 张婷;赵苏安;王贺;67-70
桦菌芝化学成分及药理活性研究进展 黑育荣;彭修娟;杨新杰;71-72
浅析旱作农业节水技术措施的应用 李秀琴;73-75
我国粮油原料的综合利用现状 孙婷;王峰;刘俊林;76-79+88
“世界美食之都”背景下陕西美食文化发展现状调查与对策研究 王立霞;娄楠;白飞飞;代佳琳;徐永康;王静;80-84+88加工教研
高职食品专业教学团队建设的思考 刘艳芳;张德欣;廖洪梅;85-88
整合校外资源培养食品类研究生实践能力的探讨 侯爱香;覃思;89-90+95
高职食品类专业“职业素养提升”课程教学探索与实践 黄春秋;林君;魏萍;覃海元;91-95
高校食品类实验室安全管理面临的问题与对策 卢永翎;刘琛;郭宇星;96-98
现代学徒制人才培养的实施途径初探——以江苏农牧科技职业学院为例 陈娟;王良兵;施帅;99-100+106
一流本科建设中教师发展存在问题与对策建议 罗海波;郭宇星;周涛;张秋婷;李伟伟;潘道东;101-106
新工科与工程认证背景下“功能性食品”的改革实践 王顺民;徐继成;季长路;107-110
食品类专业高职毕业生就业质量跟踪调查研究——以北京电子科技职业学院为例 李双石;宋金慧;杨国伟;汪洋;于海龙;111-113
“食品化学实验”教学改革的探索与总结 李晓英;114-115
“双创”背景下应用型本科食品专业人才培养研究 冯冲;于梅艳;王芳;赵国欣;孙于庆;116-117+120
高职生物 食品 药品类专业实践教学质量评价标准的研究 赵奇志;许锋;王尔茂;陈建华;王舰平;118-120
渤海大学食品科学与工程学院 2+121-122
农产品加工~? 3
《农产品加工》稿约 72