目录
试验研究
柑橘红茶复合饮料的研制 王小雪;王昱;向红霞;陈佳雪;谭飔;1-4+8
超声波辅助酸法提取蕨菜水溶性膳食纤维 麦馨允;苏仕林;曾维标;覃贵惠;5-8
大肠杆菌形态变化规律的研究 乌素;班瑞;杨晓艳;李少英;9-11+16
黑芸豆肽饮料的研制 杨旭;李菁;孙先保;杨柳;徐尚英;何述栋;12-16
鲜制紫菜产品的开发研究 胡胜群;金毓婵;潘峰;陈显群;17-19+23
植物乳杆菌P48生物转化制备γ-氨基丁酸特性研究 郭洁儿;邓洁莹;骆雨雨;张淑晶;李云;20-23工艺探讨
芦笋速溶粉的研制 杨春;张江宁;张玲;丁卫英;24-25+31
一种微胶囊花青素复合盐的工艺研究 王嘉琪;涂李军;朱勇生;孙汉巨;王军辉;何述栋;张强;26-31
柠檬酸-超声波复合处理对鲜切马铃薯PPO和POD活性的抑制效果 额日赫木;张琪;崔娜;武晋海;宋小青;32-36
稻谷脂肪酸值测定方法的改进 黄雅婷;37-39
紫薯多糖超声提取工艺优化及抗氧化活性研究 吴双双;王娇;张大强;40-41+45
响应面法优化莜麦蛋白提取工艺 宁芯;王国泽;墨紫梅;汪磊;42-45
漂烫法鲜橙汁安全性及其品质研究 张琼月;李冰寒;文英杰;李林辉;46-48分析测试
大豆调和油氧化酸败后的组分变化 刘志明;类彦波;孙清瑞;赵建波;李秋兵;樊云雪;黄蕊蕊;49-53
高效液相色谱法测定蜂胶中的六种黄酮 霍丽斯;刘嘉亮;陈颖芯;54-55+58
庄河地区出口水产品微生物检验分析 安东;林嘉欣;刘莹;孙雪莲;孙小红;56-58
动物源性食品中氯霉素类药物残留量风险分析 边文文;范芳芳;魏宁果;59-61
分光光度法快速检测水中六价铬 祁翰林;周世舟;杨硕;闻超;刘佳雪;高金玲;62-63+67
红枣净油的热裂解产物分析及在卷烟中的应用 李阴阳;徐石磊;孟婷婷;张博;64-67
2018年陕西省水产品中4种兽药残留的风险分析 范芳芳;樊成;魏宁果;68-70专题综述
山西黑玉米食品加工与产业科技支持 田志芳;梁霞;孟婷婷;石磊;周柏玲;71-73
红枣多酚的研究进展 朱怡霖;付倩;74-76+79
牛粪污染的无害化处理和资源化利用 刘建华;77-79
硒酵母功能作用研究进展 吴泽柱;盛艳;80-82
神秘果成分 生物活性及加工应用研究进展 付菲;郭天鹅;李瑜;吴文如;余浩斌;83-85+88
乳酸菌的益生特性及应用研究进展 王立芳;86-88
浅析中国保健酒市场的现状及应用前景 王玉洁;王倩;胡正伟;涂万强;邬学勤;89-90+93
食品增稠剂在果冻生产中的应用 贤欢;罗艳萍;91-93加工教研
海外高校创新教育理念对应用型本科院校食品专业全英课程教学改革的启示 卫晓怡;张路遥;宫霞;崔琳琳;唐立伟;94-96+99
高职院校食品类专业学生创新创业能力提升的研究与实践——以山东商务职业学院为例 张冬梅;97-99
科研与教学结合促进大学生创新人才培养 向达兵;孙雁霞;万燕;吴琪;邬晓勇;100-101+104
基于现代学徒制模式烘焙专业课程标准的探索 焦镭;魏楠;蒋小锋;刘晓丽;贾彦杰;汤高奇;孙海峰;102-104
基于高职信息化的教学设计赛项探讨 马慧;105-107+110
新视野下对地方高校“分析化学”教学改革的有效性思考 王莹;108-110
校企合作纺织工程“1.5+1+1+0.5”人才培养模式探索 张淑梅;王文志;潘峰;111-112+115
“生物化学”开放实验教学初探 吕艳芳;周颖;马春颖;刘贺;李颖畅;113-115
浅谈如何提高“蔗糖酶酶学性质与酶促反应动力学”实验结果的可重复性 邓祥宜;程占云;方雨婷;116-117+120
“食品标准与法规”课程教学中“食品安全法”解读新法探索与实践 黄春秋;覃海元;林君;118-120