目录
试验研究
铁棍山药等温吸附特性研究 庞凌云;李瑜;詹丽娟;刘凯丽;1-5+8
白芷和金银花提取物的抗氧化研究 曾英男;顾宇航;刘佳;6-8
搅拌方式及绿豆蛋白添加量对香肠品质特性的影响 李朝阳;程天赋;郭增旺;张丽萍;9-12
甘草绿豆糕点的开发 王明爽;邵信儒;李明;于潇淳;姜瑞平;徐晶;13-14+18
红枣玫瑰花功能饮料的研制 赵禹棋;陈忠旭;高超;15-18工艺探讨
响应面法优化牡蛎多肽酶解工艺的研究 陈弘培;刘艺琳;龚世禹;刘斌;曾峰;19-23+27
草果精油对采后草莓保鲜效果及抗氧化活性的研究 储恬予;赵敏吉;于纹婧;汪开拓;韩林;24-27
牛蒡多酚的闪式提取工艺优化 王长凯;江润生;易香羽;赵有龙;陈旭;吴锦程;刘恩岐;巫永华;28-30+33
微波杀青时间对4种食用菌酶活性的影响 罗晓莉;张沙沙;31-33
微生物标准菌株不同保藏方法的比较 林嘉欣;安东;刘莹;孙雪莲;孙小红;34-35分析测试
气相色谱法测定稻谷中三环唑的不确定度分析 徐冲;李玉丹;赵立琴;刘远洋;36-38+42
小麦低聚肽固体饮料对小鼠免疫功能的影响 袁媛;贾福怀;熊菲菲;雷蕾;王彩霞;许璐云;39-42
不同品种小麦籽粒中苜蓿素含量的比较研究 丁莉莉;王玉琪;钱玉梅;王文婷;李秀丽;43-46+49
不同来源小白菜中六种农药残留含量分析 冯艳芸;梁宁利;赵海燕;李海亮;康馨元;47-49
低焦油卷烟的烟气成分及吸食品质的关系研究 赵赛月;张峻松;董振山;何山;张博;50-55
花生芽白藜芦醇的影响因素及分子结构研究 康洁;余慧琳;56-58专题综述
中小型民营食品企业人才需求的调查研究——基于陕西省大荔县民营食品企业的调研分析 唐琪;贾润琪;王旻昊;张宏;宋树杰;59-62+65
延缓荞麦褐变的研究进展 程哲;郭洪;胡俊君;何永吉;李红梅;李云龙;63-65
植物源生物保鲜剂在动物食品应用中的研究进展 李睿;钟正泽;王海燕;66-67+70
松茸风味物质研究进展及应用展望 张沙沙;罗晓莉;何容;张微思;68-70
HACCP系统在曲霉型豆豉生产中的应用 甘如钰;汪学荣;71-74+78
沙门氏菌检测的研究进展 郭耀东;韩晓江;张英华;岳田利;75-78
桑叶的化学成分及降血糖作用的研究进展 刘春连;79-80+86
松茸保鲜方法及深加工现状 顾思远;刘达玉;黄文刚;范文教;孙俊秀;81-86加工教研
课程思政在“保健食品”课程教学中的应用路径探究 张小涛;章伟锋;87-88+92
基于HACCP体系的实验室安全分析及管理实践——以广东海洋大学海洋药物研究所为例 胡雪琼;夏杏洲;邵海艳;邓楚津;郝记明;毛伟杰;钟敏;范秀萍;89-92
双PBL模式在“食品工艺学实验”课程中的应用 牛丽亚;吴少福;颜贤仔;余莉莉;93-94+97
在“卓越工程师教育培养计划”新形势下的“食品化学实验”课程教学改革初步探索 时晓磊;马爽;张铁华;杨彬;95-97
“新工科”背景下食品科学与工程专业“电工学”课程教学体系改革的探索 宋树杰;赵武奇;张清安;98-99+102
“粮油加工工艺学”实训教学改革与实践 刘静;李湘利;徐爱东;薛丽萍;100-102
“粮食储藏”课程虚拟仿真实验教学模式初探 李雪;高红梅;郭元新;丁志刚;103-104+107
基于慕课背景下的应用型本科院校“食品化学实验”教学改革与探索 韩卓;马龙;许晖;105-107
“粮油食品工艺学”课堂教学模式改革探讨 季慧;李玲;彭善丽;魏东;扈晓杰;108-109+112
独立学院食品科学与工程专业“食品工艺学”教学改革实践 王贺;王允祥;范丽;110-112
“食品化学”双语教学模式的初探 杨宁宁;马龙;许晖;113-114+120
应用型本科院校“食品添加剂”课程教学改革探讨 扶庆权;王海鸥;陈守江;王蓉蓉;115-117+120
移动慕课混合式教学方法在“食品营养学”教学中的应用 迟晓星;唐彦君;王坤;张涛;于开源;宋雪健;钱丽丽;郑丽娜;118-120