目录
试验研究
火龙果低糖保健果冻的研制 何玲玲;倪团结;游海燕;1-4
鸡肉汤中滋味呈味前体物质的提取方法研究 布丽君;解华东;蒲佩;景绍红;欧秀琼;5-7+12
婴儿粪便中益生菌的分离筛选及培养 郑丽君;吴秀英;李洪亮;孙涛;8-12
响应面法优化燕麦谷粒牛奶中变性淀粉的研究 冯志宽;李洪亮;李树森;张冬洁;尹永智;13-16+23
低蛋白大米的加工调制与优化研究 郭骐玮;孙涛;17-19+23
类大麦茶风味蒲公英饮料的研究与开发 吴海婷;张心媛;崔艳艳;20-23工艺探讨
贮藏条件对油茶籽品质指标的影响规律研究 黄天柱;陈渠玲;裴健儒;张源泉;甘平洋;朱凤霞;陈昌勇;易江;莫韩御;24-26+30
高速剪切辅助碱法从龙眼核中提取淀粉的研究 彭小燕;蔡香珍;叶丹榕;陈加凤;林小晖;27-30
杂粮黏豆包制作工艺研究 张春芝;吴大伟;胡亚光;冯海新;31-33
香橙牛奶蛋羹工艺优化 赵鸿滨;34-36+39
桑葚功能性复合饮料加工工艺研究 汤楚琦;赵节昌;37-39
藕粉红枣酥性饼干的工艺研究 杨利玲;宋银辉;杜娟;40-42分析测定
降糖食品效果评价中常用5种血糖监测方法的比较 田婷婷;生庆海;43-46
牛羊乳粉中掺入大豆蛋白的特征性蛋白组分分析 张悦;47-49+53
高效液相色谱-串联质谱法同时测定化妆品中20种抗生素药物含量的方法研究 杨娜;叶磊海;叶佳明;裘钧陶;应寒松;何斌;钟世欢;詹越城;50-53
婴幼儿配方奶粉中8种常微量元素分析方法的研究 范芳芳;魏宁果;边文文;54-56专题综述
生物防腐剂聚赖氨酸研究进展 冯艳芸;郭海娟;李海亮;康馨元;57-62
新资源食品显脉旋覆花的研究进展 马凤;赵湘蓉;易宇航;方伟;63-65+70
人工富硒茶研究进展 刘青茹;谌珍;周春江;王佳颖;王彬;66-70
蒙古族传统乳制品生产中乳清粉的开发利用 朱建军;71-72+75
对陕西省地方标准《黑毛茶》(DB 61/T 1055—2016)技术解读及建议 苏京晶;张建成;周欣;73-75
豆制品煮浆工艺要点概述 巩宝亮;76-77+80
果蔬采后存在问题及贮藏保鲜技术发展 莫曾梅;78-80
依托“互联网+大数据”的陕农特产品平台构建 阮怡婷;李蒙蒙;余琼;周璇;华杨正晨;李慧芸;81-83
朝鲜蓟降血糖作用研究现状和展望 师明月;曹清明;钟文惠;张喜平;刘志文;刘芳;84-87+91加工教研
高本衔接一体化教学标准的研制与实践——以食品专业为例 顾宗珠;88-91
浅析高校大学生创新人才培养 周一鸣;崔琳琳;周小理;92-94
基于案例教学法的互动式教学在“葡萄酒庄设计与管理”理论教学中的应用 马雪蕾;张珍珍;赵宾宾;杨兴元;95-97+101
突出创新创业能力培养的食品科学与工程专业课程体系的构建 付丽;党美珠;申晓琳;高雪琴;98-101
“新工科”背景下PBL教学模式在“食品理化分析”课程中的应用 别子俊;陈阳;黄爱兰;司友琳;杨俊松;102-104
“食品市场营销”课程之互联网+营销模式实践 马长路;李淑荣;王丽琼;柳青;刘小飞;潘妍;曲爱玲;105-107+110
地方本科院校生物技术专业人才培养模式从“h”型到“H”型的探索 张红梅;曾强成;杨东英;108-110
创新创业教育与食品科学与工程专业教育深度融合的探究与实践——以河北北方学院为例 刘媛;王健;杨立亭;兰凤英;赵瑞平;王丽霞;111-112+115
食品专业创新创业能力课程教育探索与实践——以“岗位基本技能实训”课程为例 郭婷;段振华;陈益能;陈振林;谢冬娣;蔡文;113-115
“食品微生物学”的教学模式改革 王新惠;刘洋;张雅琳;潘攀;孙劲松;116-117
学生学习评价改革在“食品生物化学”教学改革中的探讨 李玲;季慧;魏东;彭善丽;陈永亮;118-120
《农产品加工》稿约 120