目录
试验研究
杏鲍菇苦荞速溶粉的研制 王萌皓;吴美玲;冯翠萍;1-5
速冻莱阳梨丁防氧化褐变效果研究 宿志健;王建化;梅冬青;孙高飞;6-8
圆苞车前子在发酵乳饮料中的应用研究 荆培培;9-12
以南极磷虾蛋白为原料的冰激凌配方优化研究 于成硕;陈玉新;齐祥明;13-15+18
凝固型橘汁酸奶的研制 阿依夏木古力·如孜;张春兰;16-18
自研锡林郭勒原味酸奶的加工及品质分析与质量控制 朱建军;19-20+26
消食除湿功能性饼干的研制 陈汝玲;赵雪娇;吴静澜;21-26工艺探讨
宣木瓜果脯工艺的研究 张曼;张婉悦;柯燕子;杨鹏;于博;27-30+35
亳菊咀嚼片的制备工艺研究 李雪;杜传来;郭元新;高红梅;丁志刚;31-35
茯苓山药面条的工艺研究 张娟;曹锐敏;36-40+43
五香卷肘制作工艺的研究 朱玉蓉;武志明;41-43分析测试
不同品牌卷烟常规成分差异化研究 何山;乔月梅;赵赛月;李力群;郭春生;叶亚军;陈晨;张峻松;44-47
猪粪便沼液中多种抗生素残留量的LC-MSMS检测 王光杰;徐丽娜;杨玲;姜洁露;李钧;曲洁静;48-50+54
基于电子鼻对花香型红茶挥发性风味形成过程分析 谌珍;刘青茹;周洁蓉;周方林;刘伟;周颖;51-54专题综述
超声波在鱼糜制品中的应用进展 熊瑶;李倩如;刘云祎;黄倩云;张怡;张龙涛;郑宝东;55-58+61
气调保藏对樱桃番茄保藏过程中性质影响研究进展 顾金成;郑筱笑;李润馨;刘敏;段腾飞;59-61
薏苡仁的营养成分和生物活性研究进展 王辰;刘虹;陈雁;高梦祥;覃尔岱;覃瑞;62-65
长白楤木生物活性成分的研究进展 段红梅;王丹丹;王顺余;吴淑清;66-67+71
多段滚筒式白肋烟烘焙设备的研发与应用 胡世龙;陈建强;赖东辉;68-71
莲子的营养成分及其在食品工业中的加工研究进展 方嘉沁;韩舜羽;王凤娇;潘振辉;白卫东;刘晓艳;72-75
牡丹活性成分研究进展 高姗;李姹姹;佟长青;李伟;76-78
鱼皮胶原蛋白的脱脂除杂工艺研究进展 张廷友;公维洁;鲍海琴;卓先勤;79-82
“一带一路”背景下茶叶出口经济面临的挑战与机遇 袁祯清;83-85加工教研
“能力本位”教学理念在高职教育中的应用——以“食品微生物检验技术”课程为例 李殿鑫;戴远威;杨承鸿;刘智钧;86-87+92
“发酵工程”混合式教学改革与实践 陈今朝;梁姗;韩国强;吴鹏飞;冉景盛;88-89+92
思政教育融入“食品安全快速检测技术”教学的探索与实践 郭燕;刘亮;90-92
论新形势下食品检验专业教学中责任公民意识的培养 王文华;司晓晶;刘娇娇;93-94+97
生物工程专业创新创业教育人才培养体系的建立与实践 涂璇;吕育财;郭金玲;田毅红;雷生姣;龚大春;95-97
理论与实践教学相结合的“食品包装学”课程教学改革 李晓珺;曹龙辉;袁学文;98-100
动植物标本制作与大学生创新创业能力培养新模式的研究 刘哲;余丽芸;李丽阳;王艳红;臧忠婧;肖翠红;101-102+108
食品专业暑期大学生夏令营的探索与实践——以吉林大学食品科学与工程学院为例 王军;黄延军;庄红;赵昌辉;李振宇;103-104+108
高职课程基于绩效考核模式的学习成效考核评价方式研究——以“食品包装技术”课程为例 肖尚月;孙金才;何雄;程春梅;105-108
高校“食品化学”课程教学改革探索及成效评价 王蓓;徐菲菲;109-110
应用型人才培养模式下“食品工艺学实验”改革探索 彭雪;薛友林;祝儒刚;贾有锋;111-112
郑州輕工業大学食品与生物工程学院 2+113-114