目录
试验研究
响应面法优化豆渣基可食用一次性餐具 李明;赵良忠;周喜;范柳;1-5+8
龟甲人参鹿茸片主成分组方合理性研究 翟兴月;冯明明;佟长青;李伟;6-8
冻藏时间对速冻水饺品质及蒸煮特性的影响 刘颖;王喜庆;范丽丽;张晓琳;李冉;高帅;9-11
黑蒜阿胶糕的研制 张黎明;曹梦晖;杨明;吴涛;12-14+17
双酶水解香蕉皮提取可溶性膳食纤维初步研究 刘美池;陈华;秦海旭;曹灵菲;张焦敏;15-17
豆渣中水溶性膳食纤维的提取 郭敏;18-21
乌梅核桃酥的研制 程银花;刘颜;22-25工艺探讨
响应面法优化栀子中绿原酸的提取工艺 易梦媛;邓爱华;刘凤英;王云;谢鹏;卢俊明;王志;26-29
凝固型火龙果果汁酸奶的工艺配方研究 唐海尧;刘和平;陈雅萍;陈勇;邓宁;30-32+35
猪肝午餐肉火腿制作工艺的研究 王翔;33-35
美味牛肝菌蛋白质的超声波辅助提取工艺及功能性质研究 郭磊;张绍英;刘家奇;何加鲜;阚欢;刘云;36-40
响应面法优化木糖醇酸奶制作工艺 陈艾嘉;杨昭;李威;廖柳媚;苏慧伦;41-46+52
响应面法制备小球藻多肽-钙螯合物的制备工艺 花朋朋;熊煜;于志颖;刘斌;赵立娜;47-52分析测定
西藏谢通门县羊毛分级标准及纯羊毛棉被加工技术研究 周雨;王凤忠;张文会;53-55+60
湖南酱类中主要微生物的研究及黄曲霉毒素B1的监测 贺燕;唐小兰;何娟;王亮亮;肖稳;王晓庆;56-60
不同处理方法对灵芝有效成分提取率的影响 罗汝锋;罗艳萍;蓝泽基;61-64专题综述
浅析食品行业销售与反馈机制现状及其简要改良方法——以陕西省大荔县民营食品企业为例 李夏凝;毛亚州;李妍;梁伊帆;宋树杰;65-67+70
海都学院在校大学生营养与健康调查分析 王延华;范荣波;周霞;68-70
花生中致敏蛋白的检测方法研究进展 刘胜男;孟继秋;曹金博;李燕虹;王耀;卫星;71-74+78
大学生膳食营养调查及相关问卷分析——以杭州师范大学为例 陈怡怡;郑双芝;卢甜甜;李晓菡;吴丹丹;柴家乐;白雪莲;75-78
食品防腐剂在榨菜中的应用现状与分析 孟余燕;张伦;王立姣;何天英;熊玥;李敏;79-81+85
低钠低硝腊味制品的开发现状与思考 王凤娇;何一龙;方嘉沁;潘振辉;白卫东;刘晓艳;82-85加工教研
基于食品专业现代学徒制人才培养的质量评估体系研究 贾娟;王林山;魏秋红;杨雯雯;傅航;86-89
国内食品生物化学教材内容设置分析及建议 潘永贵;曹君;黎寿英;90-92+95
食品感官实验室的设计及感官人员的筛选 高玥;任小青;黄宗海;何新益;刘晓东;93-95
“食品工厂设计”实践教学的改革探讨 李晨;陆利霞;熊晓辉;96-97
高职本科食品质量与安全专业与锡林郭勒地区产业需求对接研究 朱建军;98-100+103
高职院校“校际合作”人才培养模式研究与探索 蒋宝;101-103
“食品化学”的教学体系研究 刘洋;赖虹;王新惠;张雅琳;潘攀;104-105
“食品工艺学”课程MOOC翻转课堂教学模式探索——基于安徽科技学院食品工程学院 陈春旭;李先保;杜传来;郭元新;106-107+110
创新创业背景下食品专业“仪器分析实验”课程的改革探索 张东京;张兴桃;徐礼生;王海潮;韩方凯;段腾飞;108-110
基于综合性实验的开放式实验教学培养食品专业学生的创新能力 黄建蓉;王志江;谈伟君;侯方丽;徐金瑞;111-112