目录
试验研究
桃粉速溶饮料的开发及工艺优化研究李文琦;辛松林;李鑫;曹利黠;徐培;1-5+12
香葱叶片微波-热风联合干燥工艺优化及干燥动力学研究肖亚冬;吴海虹;田震;李大婧;方华;王义祥;刘春泉;冯蕾;6-12
苦荞饭的研制王薇;李昌远;张丽芳;许文徽;杨春利;蒋瑜;13-14+18
百里香精油对芒果保鲜效果研究周应欢;宋玉珏;李浪;王馨;曹睿;茶艳蓉;陈燕萍;石萍萍;15-18
藻蓝蛋白苹果乌龙茶果冻的研制季天予;杨巍巍;魏凝也;郝若冰;林佳琪;薛愉凡;张海超;汤景琳;吴嘉杰;19-21+26
工艺探讨
热处理对鳙鱼骨蛋白酶解特性的影响罗惠芳;王翰庭;王婵;22-26
响应面法优化牛膝多糖的微波法提取工艺研究刘佳;周亚梅;张潇丹;李佩纹;徐冬梅;27-31+38
响应面法优化红皮花生芽苗菜凝固型酸乳的发酵工艺关正萍;徐欣;关正;关正君;廖同兵;32-38
燕麦麸皮枯草芽孢杆菌固态发酵工艺优化张倩芳;李敏;栗红瑜;孟晶岩;39-41+45
马铃薯黄精绿豆糕的工艺研究祝朝巧;余平莲;亢凯杰;张帮磊;俞媛瑞;42-45
分析测试
基于可见/近红外光谱技术的玉露香梨可溶性固形物含量检测孙海霞;王润润;张淑娟;任锐;苏立阳;卢心缘;46-48+54
基于主成分分析与聚类分析的百合品质评价张晓莉;王彦蕊;王国庆;雷娜娜;朱家华;颜任翔;49-54
蜂蜜蜜源鉴别与蜂蜜质量控制的方法研究与探索马永杰;包洪亮;吴鑫鑫;李星宇;宋粤;胡雪柯;严慧娟;刘晓雨;55-57
直接测汞仪测定宁夏地产枸杞中总汞含量及安全性评价杨建兴;马雪梅;李谦;汤丽华;吕毅;张学玲;58-63
麻竹笋不同部位的营养成分分析吴昊晟;毛国兴;梁安雅;谢永顺;潘天茂;陈文锋;余元善;马路凯;64-66+74
专题综述
生物技术降解海带岩藻聚糖硫酸酯分子研究现状聂小伟;何粉霞;毕可海;张玉清;67-70+74
白首乌生产加工技术研究进展闫凯旋;陈镭;沈明晨;张明;吴承东;71-74
黄酮类化合物提取方法概述李伟;75-78
农产品抽样与样品制备工作的探讨与建议吴凡;樊铭勇;李静;张隽娴;赵明明;79-81
以现代茶产业高质量发展助力共同富裕示范区建设的路径探索夏兵;刘东红;何晨蕾;82-84
浅谈预制菜标准建设存在的问题及解决措施马政;薄乐;祝贺;于洋;邢艳霞;王鹏;张伟;彭立增;85-92+96
加工教研
“双一流”建设背景下行业特色高校一流学科建设路径探究——以河南工业大学粮油食品特色学科建设为例关二旗;李萌萌;王璐;江迪;郭嘉;温纪平;林江涛;赵仁勇;93-96
“食品工艺学”课程改革与实践庞敏;于艳丽;97-100+105
大学生科技创新基金对大学生创新能力的提升研究与思考——以华中农业大学食品科学技术学院为例苏洪辰;曾青;徐晓云;潘思轶;胡昊;101-105
产教融合模式下酿酒工程专业双创人才培养模式的探索袁乐梅;宗绪岩;边名鸿;肖雄峻;106-110
食品工程专业混合教学模式探讨王俊钢;吴翠芳;邵倩;111-113+117
“食品分析”课程教学改革与实践朱苗;李刚凤;刘庆庆;谢勇;114-117
“食品化学”双语课程线上线下混合式教学模式的探讨白青云;赵希荣;赵立;卢河东;田宝霞;王小花;王朝宇;朱永江;118-120
中国农业科学院农产品加工研究所2+121-122
农产品加工?3