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《农产品加工》2023年12期

 
目录
试验研究
玉米基质下枯草芽孢杆菌与乳酸杆菌共发酵代谢特征研究曹运成;鲁平;李宜诺;代孟丽;郑云娇;冯凡;1-4+8
和田红葡萄的多酚及抗氧化研究蔡啸宇;魏骊霏;蒲云峰;侯旭杰;叶林;5-8
籽粒苋籽实粉添加量对曲奇饼干品质的影响方芳;9-13+17
一株杂色曲霉的分离 筛选 鉴定及其果胶酶的性质表征冼莹莹;14-17
不同提取方法对接骨木籽油品质的影响李彪;郝泽金;管业圣;18-20+23
低GI燕麦红豆冲调粉的研究李雪帆;牛晓峰;王海钢;21-23
工艺探讨
响应面法优化克氏鳌虾壳蛋白质酶解工艺研究郭梦玲;陈旭;24-28+33
藜麦紫薯挤压膨化食品加工工艺优化及品质分析张文刚;29-33
复合虾肠的加工工艺和营养评价滕瑜;王淑夏;于爱美;毕国栋;王彩理;34-37+42
鲜果槟榔前处理工艺对槟榔饮片中生物碱含量的影响谷威;王高烽;孔丹丹;骆骄阳;李锦萍;马永贵;杨美华;38-42
不同产地黄芪种子蛋白质和氨基酸的含量测定及营养分析张晓薇;弓强;彭晓夏;43-46+49
食品中膳食纤维酶解检测法的改进研究康茂约;张晶;袁妮;张亮;林兴义;47-49
FMEA & POKA-YOKE在制丝工艺管控中的运用李强;刘畅;李俊;宋贺萱;丁鼎;刘学超;李家喜;50-53+57
分析测试
竹叶花椒黄酮类物质抗氧化活性及其谱效关系何鑫柱;李潮俊;周孟焦;康明;梁晓峰;54-57
豆芽菜中内源性生长素吲哚乙酸含量变化的研究分析周建峰;叶大洲;杜蓓蓓;58-60
GCQQQ测定肉制品中拟除虫菊酯类农药残留量的方法研究张碧宇;杜蓓蓓;叶大洲;61-64
专题综述
低场核磁在食品应用中的研究进展王柳金;魏雨晴;李宏图;张杰辉;吴琼;董璇;65-66+70
粮油中多种真菌毒素检测技术研究进展李华英;闫文婧;李进春;龚洋;何瑞;李莉;67-70
细支卷烟吸阻稳定性影响因素研究进展郑亚楠;申丽霞;马丹妮;杨洋;张琦;武健;包桉银;吴玉洁;龙月;陈昭定;71-74+78
麦麸功能特性及其对功能面包的影响冯文婷;75-78
凉山州马铃薯酿造无醇啤酒的可行性分析王娅;毛月英;巩发永;余莎;吴雪梅;79-81+85
雪莲果及其在食品加工中的应用研究进展苏亚娟;82-85
马铃薯饮料研究现状及开发利用思路毛月英;王娅;余莎;陈治光;巩发永;86-89
知识产权视角分析海蜇产业现状及其发展趋势张盈盈;佟长青;金桥;潘澜澜;曲敏;90-97
加工教研
以大健康产业为导向的食品生物类人才培养实践教育基地建设初探潘利华;张玉英;罗建平;罗水忠;郑志;钱鑫萍;杨雪飞;王军辉;98-100+104
“食品感官分析”课堂教学改革探索刘庆庆;李刚凤;谭沙;朱苗;101-104
“食品安全行政法规与管理”课程改革与发展探索陈勇;陈建设;朱扬;胡小雪;王鑫淼;105-106+109
基于“专创融合”的“生物工程概论”课程教学改革与实践程仕伟;吴远庆;张兴晓;陈卫卫;乔洪金;107-109
提升食品质量与安全专业学生食品检测技能的课程教育实践探索韩冬;于振;朱圆圆;王玉芹;110-112
利用翻转课堂培养学生创新创业能力——以食品着色剂教学为例黄建蓉;王志江;伍芳芳;李文秀;侯方丽;徐金瑞;吴小勇;113-115
循环认知理论在“食品工程原理”中的教学探索吴迪迪;胡新;刘艳红;刘生杰;兰伟;116-120
第四届国家农产品加工产业科技创新联盟大会暨首届新疆农产品加工产业发展大会在新疆昌吉召开2
“链”上昌吉 融入“丝路”——新疆·昌吉“链主”企业产业招商大会召开121
国家农业生物安全科学中心西北中心项目开工122
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