目录
试验研究
添加猴头菇粉对苏打饼干品质的影响崔瑞鑫;程艳芬;陈建华;蒋宝胜;冯翠萍;1-4+9
石榴芦荟柠檬复合发酵饮料的研制李慧;韩卓;叶玲;李士汉;陶澳贤;朱文倩;5-9
三种茶叶的抑菌作用研究宋军霞;祁红兵;彭璐;10-14
添加汉麻籽多肽对啤酒酵母生长的影响研究石杰;宋淑敏;魏连会;董艳;杨庆丽;15-18
燕麦蔬菜膳食纤维饼干的研制吴雅婷;张静;19-21
双水相萃取法分离栀子藏红花素刘凤英;邓爱华;陈婕;王云;刘亚菲;22-24+28
工艺探讨
龙安柚柚皮硬化工艺研究赵静;王春娇;杨小艳;周晓丽;25-28
红枣山楂核桃复合饮料加工工艺及稳定性研究王静;刘敏;安斐然;张学毅;陆学洲;李超君;29-32+39
地榆槐米蜜饮加工工艺研究田吉麒;张倩;王丹霞;曹佳敏;周子君;万国福;33-35+39
石榴精酿啤酒酿造工艺的研究熊婧;陈军;36-39
库拉索芦荟大黄素制备工艺研究曾怀彬;易明霞;邓爱华;刘亚菲;张婷;40-43
分析测试
烟草祖先种及重要野生种叶绿素酶基因CLH1的生物信息学分析赵晨颖;李晓;梁淼;侯佩;44-49
藜麦和红米中多酚含量及抗氧化活性的比较研究初雅洁;50-52+58
阳光玫瑰冬葡萄贮藏期糖酸组分及甜酸风味分析谢林君;成果;周思泓;王海军;庞丽婷;张劲;53-58
专题综述
草莓贮藏保鲜方法研究进展张金磊;陈兴煌;59-64
青梅酒发酵关键技术研究进展吴妙鸿;邱珊莲;65-69+72
机械力对魔芋葡甘聚糖影响研究杨晓仪;孙远明;杨幼慧;丁金龙;庞杰;70-72
基于甜樱桃“最初一公里”小型移动预冷机的研制及应用王丹;张静;73-75+78
温室大棚采暖设备智能控制关键技术的研究赵华;76-78
加工教研
食品科学与工程三位一体实践教学体系构建——基于青藏高原特色食品资源和虚拟仿真技术研究王树林;韩丽娟;王进英;曹效海;刘荟萃;秦艳婷;叶英;陈霞;李彩娇;79-83
“食品工程原理”课程激发学生自主能动性的研究张乐道;段续;任广跃;王国泽;程立坤;卢俊;84-85
一流课程背景下“食品营养学”案例库的建设及评价余华;张崟;刘达玉;王新惠;孟凡冰;86-89+92
信息化技术的教学方式初探——以“食品微生物学”为例魏奇;刘盛荣;陈美霞;张维瑞;韩坤煌;阮少江;90-92
应用型地方高校食品专业本科生创新创业能力培养肖付刚;王德国;孙军涛;张永清;93-95+100
基于工程教育专业认证的“食品工艺学”课程教学改革的探索安艳霞;李会品;林顺顺;张剑;李梦琴;96-100
新工科背景下“食品分析”课程教学模式的改革探索孙晓波;王小明;郭松;张春艳;101-103+106
新工科背景下混合式教学在“食品化学”课程教学中探索崔国庭;王缎;任国艳;徐宝成;康怀彬;马召娅;104-106
信息技术下“功能食品”课程考核方式改革与创新研究刘建辉;苏安祥;徐辉;杨文建;裴斐;马高兴;俞凌;107-108+113
基于创新性混合教学模式的国际班“食品加工工艺学”课程探索与实践段邓乐;刘袆帆;彭进明;刘东杰;王琴;肖更生;109-110+113
基于OBE理念的专业核心特色课程“食品营养学”教学改革初探褚兰玲;葛雪梅;李晓静;111-113
应用型本科食品专业“生化分离工程”教学改革探索与实践何玲玲;114-115+120
工程教育认证背景下“食品工厂设计基础”课程教学改革探索彭进明;刘祎帆;段邓乐;谢曦;刘东杰;王琴;肖更生;116-117+120
专业学位研究生联合培养实践基地建设探讨李萌萌;卞科;赵仁勇;卫敏;孟珺;118-120
农产品加工?3
《农产品加工》稿约58
“加工教研”栏目稿约72
吕梁学院
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