目录
试验研究
响应面优化黑曲霉生物发酵花生粕脱除黄曲霉毒素研究邱天宇;王海鸣;朱瑜;杨阳;纪剑;孙秀兰;1-7
百合多糖提取及其止咳作用研究孙国威;米雪;周彦军;魏孔斌;王雅;马文芳;李军;8-11+14
远红外烘烤对肉酥品质的影响闫征;卞欢;邓克伦;诸永志;12-14
澳洲青苹果肉膳食纤维果粉的研制及其特性评价贾润琪;王煜丽;马凯旋;邓红;田丹;孟永宏;15-19+25
文冠果油粕蛋白的分离及其酶解产物抗氧化性研究赵晨煊;李瑞婷;20-25
不同贮藏温度对捻转品质变化的影响郭东旭;张康逸;何梦影;张灿;赵迪;26-28+31
大鲵活性肽牡蛎多糖复合粉体外ACE抑制作用的研究纪钱萍;李伟;佟长青;29-31
工艺探讨
响应曲面法优化木聚糖酶解法制备玉米秸秆低聚糖工艺研究嵇威;李饶桦;钱时权;32-36
超声波辅助提取大蒜多糖工艺的研究席椿凯;苗敬芝;董玉玮;刘秀平;唐敏敏;李勇;37-39+42
灵芝孢子粉多糖超声波辅助提取工艺优化张玲瑜;钟宝;40-42
鲜切翠冠梨去核方式和褐变控制技术研究林旭东;夏杰;朱麟;俞静芬;尚海涛;43-48
马铃薯燕麦速食面的配方优化张园园;王德宝;王莉梅;乔健敏;马萨日娜;宏生;王晓冬;49-52+55
不同加热工艺对核桃油品质的影响张向杰;陈塨;傅晓东;翁泽斌;53-55
信阳板栗种皮中粗多酚化合物的提取工艺优化陈龙;陈亚蓝;刘涛;李瑶瑶;朱静;56-59
分析测试
3种不同品种玫瑰精油挥发性成分基于GC-IMS的指纹图谱分析郑小嘎;吴爱东;李继峰;韦绪伦;刘建军;陈庆彩;王迎新;阎长勇;60-64+67
茯砖茶氟含量状况调查及降氟措施研究石旭东;65-67
新疆5种鲜食葡萄挥发性香气成分比较分析朱珠芸茜;王斌;邓乾坤;史学伟;68-74
食用菌中二氧化硫残留量检测方法探索鲁瑞丽;75-76+79
食品中赤藓红HPLC检测方法优化陆雅丽;万程;许斌;陈舒忆;刘鑫;李美位;77-79
花椒的增香试验及其风味成分比较分析易谦武;王明东;钟小廷;徐惠;王怡;刘达玉;80-83+88
专题综述
大豆肽及其脱苦研究进展刘公博;张凯跃;丁新宇;王繁业;84-88
新疆鲜杏保鲜技术研究现状李自芹;杨慧;李文绮;贾文婷;刘成江;89-94
原料 工艺对豆腐品质特性影响的研究进展张笑;潘任;高艺笑;杨婷婷;孙钰姬;刘宁;95-99+105
食品安全指数研究进展徐晓燕;孙中叶;屈凌波;100-102+105
关于制备营养型甲鱼鸡精的工艺研究进展李华坤;耿凤英;103-105
机器视觉技术在核桃分级检测中的应用卢军党;刘东琴;田智辉;106-107+110
基于B/S架构的手工烟全过程跟踪系统开发李强;孙永琛;王华;张雁;李杰;杨燕萍;王国艳;108-110
食品生产企业在质量管理中的主体责任落实武峥兴;111-113
加工教研
“食品工艺学”课程混合式教学研究与实践周文斌;常海军;朱建飞;谢娜娜;尤琳烽;吴丽;冯敏;114-117+121
课程思政背景下“食品营养学”教学改革探讨余华;张崟;孟凡冰;郭秀兰;胡晓红;118-121
食品质量与安全专业“仪器分析”课程教学模式的思考与探索王莹;122-123+126
“营养与食疗”在线开放课程建设与思考张浩玉;张柯;马玉波;124-126
基于“以学为中心”的“物料输送”课程改革与实践张振山;王桂英;刘玉兰;王动民;127-128+132
畜产品加工生产场景视频库的建设及探索韩齐;陈洪生;宋江;战媛媛;俞龙浩;129-132
提高“食品原料学”课堂教学效果的途径探索高丹;谭韩英;张妍淞;杨金凤;陈兵兵;133-134+137
慕课理念下地方应用型本科院校“普通生物学实验”教学改革研究李红侠;钱玉梅;吴超;135-137
基于“卓越计划”的食品质量与安全专业“发酵工艺综合实验”教学探讨万萍;易晓成;刘达玉;138-140+143
优慕课线上平台在“乳与乳制品检测技术”课程中的应用与探析翟丽丽;141-143
食品质量与安全专业实训基地建设与地区产业需求对接探索肖芳;朱建军;144-145+148
独立学院食品质量与安全专业实践教学的思考刘爱红;陈洁;146-148
鄭州轻工業大学食品与生物工程学院
2+149-150
农产品加工?
3
《农产品加工》稿约48
“加工教研”栏目稿约94