目录
试验研究
皂荚刺黄酮提取及食品添加剂对其稳定性的影响易佳;王登宇;滕琰;雷丹;朱勇娟;向雄滋;刘过;1-5+10
利用木糖醇和山梨糖醇开发无糖凝胶糖果刘倩婷;杨映慈;廖芸艺;戚伟玲;邹秀容;朱建华;6-10
紫米原花青素对丙烯酰胺生成的抑制作用云少君;霍相君;李光宇;梁旗;张娜宁;申姣姣;11-13+16
不同包装材料对西州密25号哈密瓜贮藏保鲜的影响张翠环;姚军;郑贺云;再吐娜·买买提;耿新丽;14-16
糯米甜酒褐变影响因素初探张国栋;杨琴;李旭东;郭爱明;毛姝;17-18+25
花椒青果粥的研制李梦钗;赵京献;郭伟珍;李莹;秦素洁;19-20+25
工艺探讨
蔬菜叶绿体清除广式凉果中二氧化硫效果研究李海霞;陈俊文;曾晓房;姚敏;吕亮莹;黄桂颖;冯卫华;肖根生;杨婉如;21-25
胡萝卜西兰花复合蔬菜纸生产工艺及配方研究裴晓杰;毛聪;田晶;26-28
一种油莎豆保健饮料的制作工艺杨鹭生;项贵香;29-32
香菇饼干的研制及工艺优化廖世玉;宋佳曼;严成;33-35+40
鱿鱼湿面加工工艺的研究陈瑜;朱敬萍;马剑峰;王世光;张小军;36-40
卷烟机成型负压对卷烟品质的影响张兰兰;何金华;吴昌军;41-42+46
短时减压处理对红南阳樱桃贮藏品质的影响张雪丹;刘涛;孙山;杨娟侠;王丹;邹曼;43-46
低糖苹果脯制备工艺研究孙纽;李倩倩;王亚珍;徐俊晖;胡思前;王红波;谢新春;万伟雄;47-49+54
中式龙须拉面工艺的优化朱文政;徐艳;郝留锁;周晓燕;50-54
分析测试
近红外光谱技术快速鉴别北安地区大豆的研究阮长青;鹿保鑫;梁雪梅;李志江;张爱武;张东杰;55-59+69
绿豆皮中黄酮树脂纯化条件优化及纯化物分析康维良;张东杰;翟爱华;王霞;60-65+69
基于电子舌技术定量分析黄酒理化指标汤海青;吴维儿;王晓龙;66-69
专题综述
气体射流冲击在农产品加工中的应用及展望时静;刘颖沙;王文光;70-72
我国甘蔗品种及产品加工研究现状辛术贞;林熊;杨建;杨毅;李华雄;陈刚;刘建华;邓益华;易海燕;夏运红;欧阳丽娜;李月;胡红文;沈沾涛;73-76+79
葡萄酿酒废弃物中功能性成分及生物发酵技术研究郝生宏;胡克伟;杨荣芳;贺永明;77-79
乳酸菌的生长特性及其功能性质与应用综述陈梓琦;汪彩云;李紫宁;杨晓萍;钟先锋;80-83
基于食品安全角度的中央厨房发展现状分析与建议唐秋实;叶翠平;杨雅兰;刘锋;陈燕舞;84-87+92
牡丹花食药成分及加工研究进展狄飞达;张勃龙;刘一静;涂彩虹;冯骏;柴丹;杨琴;张驰松;88-89+92
基于山西杂粮优势开发功能食品的发展思路和建议胡红娟;何永吉;李云龙;90-92
加工教研
“四位一体”产学协同培养农产品加工及贮藏工程学科硕士研究生的模式探索张令文;李欣欣;计红芳;毕继才;马汉军;93-95
参与性教学在“食品微生物学”实验教学中的应用周连玉;罗巧玉;96-97
“食品微生物学”课程思政的探索与实践贺江;郭春秋;李娜;韩庆;98-99
探究式教学法在“食品工厂设计”教学中的应用宋丹;阴春燕;李玉彤;张鑫;100-101+104
基于服务学生“双创”能力培养的“食品市场营销”课程设计和开发曲爱玲;句荣辉;罗红霞;李淑荣;王雪松;柳青;刘小飞;杨永杰;马长路;102-104
“粮油加工工艺与设备”教学中存在的问题与对策——以江苏科技大学为例李波;孔德昭;李珍妮;李奕璇;刘冠卉;贾俊强;105-106+109
高校应用型人才培养模式下“畜产品加工工艺学”教学改革探索彭雪;祝儒刚;107-109
大学生对保健食品的认知态度和消费行为调查彭丽谕;李晓珺;曹龙辉;袁学文;110-111+117
基于直播在线教学模式中有效关注学生课堂注意力的方法研究——以“食品生物化学”课程为例赵凤;张铁华;112-113+117
“食品工厂设计”课程线上教学模式与效果研究夏秋霞;段腾飞;张东京;鲍妮娜;韩方凯;114-117
基于应用型人才培养模式下“食品工程原理”课程改革探索研究韩宗元;李晓静;邵玉;王家庆;118-120
渤海大学食品科学与工程学院
2+121-122
农产品加工?
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